Ẩm thực Cồn Đen: Món ngon từ Don - Du lịch sinh thái Cồn Đen

Một trong những yếu tố “níu giữ” khách du lịch khi đến một tỉnh thành hoặc khu vực mới đó chính là ẩm thực. Bởi ngoài cảnh quan thiên nhiên xinh đẹp, ấn tượng thì mỗi vùng miền đều có những loại đặc sản thu hút riêng mà không phải ở đâu cũng tạo nên được món ăn như vậy. Và Cồn Đen cũng vậy, bạn đã biết bao nhiêu món đặc sản Thái Bình rồi?

Thử ngay các món Đặc sản thơm ngon từ con Don Cồn Đen nhé!

CON DON LÀ CON GÌ?

Don có dạng giống quả trám, vỏ mỏng, màu vàng đậm, dài chừng 2 cm, trông khá giống con trùng trục nhưng vỏ tròn hơn và cũng thường bị nhầm lẫn với hến nhưng thực chất không phải. Đây là loại động vật thuộc họ hến, thường sống ở các vùng nước lợ, đặc biệt tập trung nhiều ở vùng biển Cồn Đen.

Để đánh bắt được con don, bạn phải trải qua quá trình gian khổ và cần phải có kinh nghiệm đánh bắt bởi loài sinh vật này trốn sâu trong đá nên khó phát hiện. Ngoài ra, khi đã bắt thành công thì bạn phải đập chúng để lấy don ở bên trong, việc này cũng cần đòi hỏi kỹ thuật đập với lực vừa phải. Do đó, sản lượng don khai thác được không quá cao đối với người khai thác và đánh bắt.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG TỪ CON DON

Theo Đông y, don là loài sinh vật có tính hàn, vị ngọt nhẹ, không độc. Có công dụng lợi tiểu, thông khí, mát gan, thanh nhiệt, giải độc,… Vỏ don cũng rất tốt, nó có tính ấm vị mặn, giúp tiêu đờm, tan hạch và chống nôn khá hiệu quả.

Theo thống kê của Học viện đo lường quốc gia, Đại học Flinder, Úc, vào năm 2010, trong thịt don có rất nhiều chất dinh dưỡng như:Protein, lipit, natri, seats, omega-3, i-ốt, kẽm, vitamin B12. Ngoài ra, don còn có một lượng nhỏ photpho, mangan và canxi.

Do đó, loài sinh vật này mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe của con người như giúp hệ thần kinh hoạt động hiệu quả, tổng hợp DNA để ngăn ngừa các bệnh tim mạch, làm chậm sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch. Bên cạnh đó, don còn góp phần giúp xương chắc khỏe cũng như tăng cường hoạt động trao đổi chất và hoạt động sinh lý.

DON SẠCH CỒN ĐEN

Với giá trị dinh dưỡng của Con Don mang lại, KDL Sinh thái Cồn Đen đã đầu tư xây dựng khu vực nhân giống, chăn nuôi riêng và cho ra sản phẩm “Don sạch Cồn Đen” đạt tiêu chuẩn sản phẩm OCOP. Don đã được làm sạch và đóng gói, quý khách mua về chỉ việc chế biến thành những món ngon cho gia đình.